Foodtrends und Industrie

Jedes Industrieunternehmen hat andere Herstellungsverfahren und differiert in den Umgebungsbedingungen der Produktion. Vor allem in der Nahrungsmittelindustrie liegen sehr unterschiedliche Gegebenheiten und Situationen vor. So fallen beispielsweise bei der Produktion von Mehl sowie bei der Verarbeitung von Körnern jeglicher Art viele Abfälle an. Mitunter entsteht sogar Feinstaub. 

und wieder einmal kommen aus allen Ecken Prognosen und Weissagungen. Was sich tatsächlich bewahrheiten wird, zeigen die folgenden 365 Tage.

Es macht auf jeden Fall Spaß zu lesen was in den vergangenen Jahren alles prognostiziert wurde und was sich tatsächlich durchgesetzt hat. 

Hier kommen unsere Trends für das Gastronomie Jahr 2017

Ernährungsweisen gibt es viele, von A wie Atkins bis P wie Paleo, gibt es mittlerweile eine schier unübersichtliche Bandbreite an Ernährungsweisen. Obwohl es so viele sind, halten sich jedoch einige schon seit Jahren hartnäckig. Andere hingegen die zwar etwas jüngeren Datums sind, machen dagegen sehr schnell von sich reden, wie die oben schon genannte Paleo- Diät.

Infinite Food

beschreibt den Trend, dass künftig in der Alltagskultur in den Städten rund um die Uhr und überall gegessen wird. Modelabels drängen ins Gastrobusiness, und die Erfolge von Street Food, Craft Beer und Co. zeigen, 

dass jeder zum Gastronom werden kann. Ob man das jetzt gut findet, oder nicht.

Trends kommen und gehen. Manchmal wundern wir uns, woher wer was wieder ausgegraben hat. Aber was für den Einen unglaublich ist, findet der Andere absolut unverzichtbar. Geschmäcker sind und bleiben halt unterschiedlich.Was auch immer Sie von Trends halten, es ist immer gut zu wissen was gerade in deutschen Profiküchen angesagt ist.

Trends kommen und gehen auch wieder schneller als der Schall. Man sollte also nicht auf jeden vorbeifahrenden Zug springen und seine eigene Erfahrungen über Bord schmeißen. Dennoch ist es ratsam sich regelmäßig über Trends zu informieren. Vielleicht kann man sein eigenes Konzept ergänzen oder lernt sogar neue Techniken kennen. Hier also die Foodtrends 2014.