Lustiges aus der Gastronomie
Check- In -- Die Youtube Serie aus dem Leben eines Gastronomie Teams
Kundenstopper- genau so gesehen
Bons- genau so aus dem Drucker gekommen
Der Gastro Gang Bang
Fünf Personen. Und dann nahm das Chaos seinen Lauf!!
Gast: "Wir nehmen zwei mal das Fünf- Gang- Menü aber bitte einmal ohne den Zwischengang, dafür die Vorspeise als Zweiten Zwischengang und einmal den Fisch statt das Lamm im Hauptgang, dann einmal ohne Dessert dafür aber Käse und beim anderen Dessert kein Eis. Dann nehmen wir einmal das sechs- Gang- Menü aber bitte ohne Gluten und Laktose und zwei mal die Kartoffelsuppe vorweg aber einmal ohne Speck, dann einmal das Reh wie es in der Karte steht aber wenn es geht ohne Serviettenknödel statt dessen die Klöße und einmal die Gans aber nur mit Brust statt Keule. Wenn in dem Rotkohl Schmalz ist Bitte den Rotkohl ohne Schmalz und beim Dessert gucken wir noch.
Haben Sie alles?"
... ich hatte bis dahin nicht ein Wort notiert....... please hold the line......... error..... fail 404........ ich habe Sie nicht verstanden, bitte wiederholen Sie Ihre Eingabe.....
Spruch des Tages- genau so gehört
Weitere Sprüche aus der Gastronomie
Verschreiber
Wenn der Fehlerteufel sich einschleicht, kann das amüsant oder auch peinlich werden.
Manchmal kommt es, wie in diesem Fall, auch zu Missverständnissen.
Eins ist jedoch klar, Schuld sind immer die Lehrer ;)
„Kann ich das Tagesspezial mit Fettuccini haben? Ich bin allergisch gegen Penne.“
Speisekarten- geschrieben von Fachleuten
Wenn Fachleute mal eben eine Speisekarte schreiben gibt es Ausdrücke und Beschreibungen, die nicht von dieser Welt sind. Entdecken Sie neue Kreationen, die manchmal schon beim Lesen im Hals stecken bleiben.
witzige Videoclips
Egal ob aus dem Fernseher oder per Handy gedreht. Bewegte Bilder die manchen die Tränen ins Gesicht kullern lassen.
Wenn Sie auch einen witziges Branchenvideo kennen oder evt selbst gedreht haben, schicken Sie uns einfach die Youtube URL.
Kundenaushänge- genau so gelesen
Seid gegrüßt, liebe Fleisch- Fetischisten und Grillmeister !!!
Unglaubliche Dinge geschehen gerade auf diesem Planeten. Immer häufiger erhält Fleisch seit neustem die Aufmerksamkeit und den Respekt den es verdient. Die Devise lautet: bessere Qualität, bessere Zubereitungsarten und mehr Genuss.
Geleitet mich hier in die Welt der Gastro- Freaks und werdet Zeuge was alles passieren kann, wenn man sich zügellos der Fleischeslust hingibt.
UND NOCH WAS WICHTIGES:
Seht nicht gleich rot !!!
Die verrücktesten öffentlichen Toiletten
Die kreativsten Toiletten Schilder
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Aus Fachkräfte- wird Arbeitskräftemangel
Was das für die Gastronomie bedeutet
Man hat in diesen Zeiten das Gefühl, dass in manchen Betrieben vier Hände pro Person nicht ausreichend wären. Der Krankenstand ist außergewöhnlich hoch, Mitarbeiter sind teilweise noch in Kurzarbeit und neues Personal ist kaum zu bekommen. Gut in ländlichen Gebieten und in der Individual-gastronomie ist diese Situation nicht neu, aber jetzt trifft es alle. Dabei ist festzustellen, dass nicht nur Fachkräfte fehlen, sondern Arbeitskräfte im Allgemeinen. Da kommt noch einiges auf die Branche zu.
Umsatzoptimierung
Aktives Verkaufen und Möglichkeiten nutzen
Es ist immer besser den Umsatz zu steigern, als Kosten einzusparen. Also überlegen wir uns die Möglichkeiten und fragen uns erst einmal wie sich der Umsatz zusammenstellt.
Umsatz= Anzahl der Gäste x verkaufte Artikel x Verkaufspreis
Um den Umsatz zu erhöhen, muss also einer oder im Bestfall mehrere der Faktoren erhöht werden.
Einkaufs- Tipp: Geschirr- Spülmaschinen
Was man beim Einkauf beachten sollte
Nachstehende Informationen sollen Ihnen die Einkaufsentscheidung erleichtern. Für den Einkauf lassen Sie sich auf alle Fälle vor Ort beraten. Der Anbieter muss sich die örtlichen Verhältnisse ansehen und einen entsprechenden Lösungsvorschlag unterbreiten. (örtliche Situation, Zu- und Ablauftische ect)
