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Im Blog erwarten Sie News, Tipps, Trends und Geschichten aus der Branche.

Innovationen in der Messeverpflegung

 

Wie die Branche den Weg für die Zukunft ebnet.

Die Messeverpflegung steht vor einer Revolution. Getrieben von den sich ständig ändernden Bedürfnissen der Besucher und Aussteller sowie den fortschrittlichen technologischen Möglichkeiten, erlebt die Branche eine Welle von Innovationen, die das traditionelle Konzept der Eventgastronomie neu definieren.

Messecatering NRW

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Vor- & Nachteile der Selbständigkeit

 

 

Alles im Leben hat Vor- und Nachteile. Beim Thema Selbständigkeit sollte man diese besonders abwägen. Viel zu viel steht auf dem Spiel. Sollte man wirklich dieses Abenteuer wagen, oder bleibt es doch beim Angestelltenverhältnis?

Drucksachen Gastronomie

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Geschmackvolles Branding: Wie individuelle Verpackungen die Gastronomieszene revolutionieren

 

 

In der Welt des kulinarischen Erlebnisses gewinnt Geschmack nicht nur auf dem Teller, sondern auch in der Verpackung. Das Streben nach einem einzigartigen Markenauftritt hat eine Revolution in der Gastronomieszene ausgelöst. Entdecken Sie, wie individuelle Verpackungen nicht nur den Genuss, sondern auch das gesamte kulinarische Erlebnis neu definieren.

Drucksachen Gastronomie

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Speisekarten- Struktur und Angebot

 

 

Hier geht es nicht um Styling, Schrift, Bilder, Preise oder Angebot, sondern um Übersicht und Struktur. Das weniger oft mehr ist, hat sich ja über die Jahre herumgesprochen. Hier ein paar gute Beispiele, wie ein gut strukturiertes Angebot aussehen kann.

Einkaufskooperation Gastronomie

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Einkaufskooperationen und Verbünde

 

 

Der Gedanke der Einkaufsverbünde wie Progros, Lidega oder Intergast ist einfach. Einkaufsvolumen erhöhen und damit bessere Preise erzielen. Das klingt zu gut, um wahr zu sein. Stimmt, denn es gibt auch Nachteile.

Einkaufskooperation Gastronomie

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Tee in der Gastronomie

 

 

Die Bedeutung des Tees in der Gastronomie wächst langsam aber kontinuierlich und sollte im Hotel, beim á la carte und beim Frühstück nicht unterschätzt werden. Nicht unbedingt die Auswahl, sondern die Qualität und Präsentation zählt hier.

Tee beim Hotelfrühstück

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Einweghandschuhe- Vor- und Nachteile

 

 

Nicht unbedingt bei allen Mitarbeitern beliebt, aber oft unerlässlich. Einweghandschuhe. Die Wahl der Materialien ist wichtig und es gibt ja noch die Baumwollhandschuhe zum drunter ziehen.

Aus welchem Material bestehen Einweghandschuhe

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Ernährungstypen und Essgewohnheiten

 

 

Gar nicht so einfach, auf alle Ernährungstypen eingehen zu können. Dennoch sehr wichtig, da es immer mehr Ausnahmen gibt. Hinzu kommen noch die Allergiker und die religiösen Besonderheiten. 

Gastronomietrends

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Retro- Trend in der Gastronomie

 

 

Retro ist alles andere als altbacken oder verstaubt. Retro ist die Sehnsucht nach Entschleunigung und nach Erinnerungen. Das hat nicht nur die Lebensmittelindustrie, sondern auch die Gastronomie erkannt. Hier ein paar Gedanken zum Thema.

Gastronomietrends

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Nachhaltige Bio Verpackungen

 

 

Alle Bioverpackungen versprechen Nachhaltigkeit. Gut, bei der Produktion werden u.a. Naturstoffe genutzt und kein Erdöl wie bei Kunststoffverpackungen, aber in den Biomüll der braunen Tonne dürfen die wenigsten.

Verpackungsmüll reduzieren im Hotel

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