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Informationen aus der Gastronomie
Inspirationen aus der Branche
100 Innovationen und Ideen aus der Gastronomie
Im Blog erwarten Sie News, Tipps, Trends und Geschichten aus der Branche.
HACCP-Richtlinien in der Gastronomie – Tipps zur Erfüllung verschiedener Hygiene-Auflagen!
Wer in der Gastronomie tätig ist, muss sich nicht nur mit dem Kreieren von leckeren Speisen beschäftigen, sondern auch mit verschiedenen Hygiene-Anforderungen auseinandersetzen. Das HACCP-Konzept steht für die risikobasierte Gefahrenanalyse in der Gastronomie und ist eine Unterstützung, um diverse Gefahren für die Gesundheit zu erkennen und zu umgehen.
Werbung lockt Kunden – die Gastronomie braucht einen Aufschwung
Die Pandemie hat vieles verändert und die Gastrobranche hat es in allen Bereichen gespürt. Von Einnahmeverlusten, Insolvenzen und Schließungen bis hin zu Mitarbeitermangel und den Wegfall von Fachkräften wurde hier das komplette Programm an negativen Einflüssen verarbeitet.
Warum Weinlokale in der Gastronomie zu den beliebtesten Szenelokalen gehören
Nicht nur als Örtlichkeit für ein romantisches Dinner ist die Weinkarte ein erlesenes Projekt vieler Gäste in der Gastronomie. Schon sehr lange zuvor haben Gastronomen erkannt, dass die Liebe zum Wein stärker ist als alles andere und es geschlechterneutral zu betrachten ist.
