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100 Innovationen und Ideen aus der Gastronomie

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Im Blog erwarten Sie News, Tipps, Trends und Geschichten aus der Branche.

Die Freiluftküche – der Star der Außengastronomie

Eine Terrasse richtig nutzen, das ist in den Sommermonaten für echte Gastroprofis nicht sonderlich schwer. Doch daraus ein Highlight zu machen, dass gerade im Bereich Food and Drinks zu schaffen, ist nicht immer leicht. Denn schließlich muss man als Gastroprofi immer einen Schritt weitergehen.

 

 

 

Freiluftküche selbst planen und bauen

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Hygiene in der Gastro ist wichtig wie nie

In der Gastronomie ist die Hygiene schon immer ein wichtiger Punkt, doch inzwischen hat die Bedeutung noch einmal deutlich zugenommen. Kunden und Gäste werfen genaue Blicke darauf, wie die Hygieneregeln eingehalten werden. Die Konkurrenz ist groß. Unternehmen oder Restaurants, die eine höhere Hygiene anbieten, werben sonst schnell die Gäste ab. Aber was genau ist eigentlich zu beachten? 

 

 

 

Was kann man gegen Personalmangel in der Gastronomie machen

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Woher kommt der Personalmangel in der Gastronomie?

Durch die pandemiebedingten Lockdowns in den Jahren 2020 und 2021 musste die Gastronomie über viele Monate hinweg herbe wirtschaftliche Verluste verkraften. Nach dem Wegfall nahezu aller Maßnahmen und Beschränkungen freuen sich sowohl die Betriebe als auch Besucher wieder über gutes Essen und/oder kühle Getränke in entspannter Atmosphäre.

 

 

Was kann man gegen Personalmangel in der Gastronomie machen

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