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Im Blog erwarten Sie News, Tipps, Trends und Geschichten aus der Branche.

Den passenden Gastro-Kühlschrank finden

 

Für jeden Gastronomen ist der Kühlschrank eine wichtige Grundausstattung. Funktioniert er nicht einwandfrei, verderben die Produkte und der Gewinn geht verloren. Deshalb sollte man viel Zeit und Sorgfalt in die Auswahl eines Gastro-Kühlschranks investieren.

 

Kühltechnik Gastronomie

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Jobkiller Technik?

Diese Frage stellt sich schon seit über 100 Jahren, hat aber durch KI und neuer Technik so viel Brisanz wie nie. Welcher Kellner oder Koch glaubte daran, durch Technik ersetzt zu werden? Niemand! Das war eher Science Fiction, oder?

Roboter in der Gastronomie

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Digitale Berichtshefte

 

Auszubildende und Umschüler haben während ihrer Ausbildung bzw. Umschulung einen „Ausbildungsnachweis“ zu führen, damit die Nachprüfbarkeit der ordnungsgemäßen Ausbildung bzw. Umschulung gewährleistet ist. 

Digitale Berichtshefte

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Innovationen in der Messeverpflegung

 

Wie die Branche den Weg für die Zukunft ebnet.

Die Messeverpflegung steht vor einer Revolution. Getrieben von den sich ständig ändernden Bedürfnissen der Besucher und Aussteller sowie den fortschrittlichen technologischen Möglichkeiten, erlebt die Branche eine Welle von Innovationen, die das traditionelle Konzept der Eventgastronomie neu definieren.

Messecatering NRW

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Vor- & Nachteile der Selbständigkeit

 

 

Alles im Leben hat Vor- und Nachteile. Beim Thema Selbständigkeit sollte man diese besonders abwägen. Viel zu viel steht auf dem Spiel. Sollte man wirklich dieses Abenteuer wagen, oder bleibt es doch beim Angestelltenverhältnis?

Drucksachen Gastronomie

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Geschmackvolles Branding: Wie individuelle Verpackungen die Gastronomieszene revolutionieren

 

 

In der Welt des kulinarischen Erlebnisses gewinnt Geschmack nicht nur auf dem Teller, sondern auch in der Verpackung. Das Streben nach einem einzigartigen Markenauftritt hat eine Revolution in der Gastronomieszene ausgelöst. Entdecken Sie, wie individuelle Verpackungen nicht nur den Genuss, sondern auch das gesamte kulinarische Erlebnis neu definieren.

Drucksachen Gastronomie

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Speisekarten- Struktur und Angebot

 

 

Hier geht es nicht um Styling, Schrift, Bilder, Preise oder Angebot, sondern um Übersicht und Struktur. Das weniger oft mehr ist, hat sich ja über die Jahre herumgesprochen. Hier ein paar gute Beispiele, wie ein gut strukturiertes Angebot aussehen kann.

Einkaufskooperation Gastronomie

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Einkaufskooperationen und Verbünde

 

 

Der Gedanke der Einkaufsverbünde wie Progros, Lidega oder Intergast ist einfach. Einkaufsvolumen erhöhen und damit bessere Preise erzielen. Das klingt zu gut, um wahr zu sein. Stimmt, denn es gibt auch Nachteile.

Einkaufskooperation Gastronomie

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Tee in der Gastronomie

 

 

Die Bedeutung des Tees in der Gastronomie wächst langsam aber kontinuierlich und sollte im Hotel, beim á la carte und beim Frühstück nicht unterschätzt werden. Nicht unbedingt die Auswahl, sondern die Qualität und Präsentation zählt hier.

Tee beim Hotelfrühstück

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Einweghandschuhe- Vor- und Nachteile

 

 

Nicht unbedingt bei allen Mitarbeitern beliebt, aber oft unerlässlich. Einweghandschuhe. Die Wahl der Materialien ist wichtig und es gibt ja noch die Baumwollhandschuhe zum drunter ziehen.

Aus welchem Material bestehen Einweghandschuhe

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