Finde neue Ideen, Inspirationen, Innovationen und Informationen


Informationen aus der Gastronomie

Bild:Linksuche Gastronomie
Bild: Trends aus der Gastronomie
Bild: Downloads Gastronomie


Inspirationen aus der Branche

Gastro Design
Inspiration Gastronomie
Innovationen Gastronomie


Im Blog erwarten Sie News, Tipps, Trends und Geschichten aus der Branche.

Einweghandschuhe- Vor- und Nachteile

 

 

Nicht unbedingt bei allen Mitarbeitern beliebt, aber oft unerlässlich. Einweghandschuhe. Die Wahl der Materialien ist wichtig und es gibt ja noch die Baumwollhandschuhe zum drunter ziehen.

Aus welchem Material bestehen Einweghandschuhe

mehr lesen

Ernährungstypen und Essgewohnheiten

 

 

Gar nicht so einfach, auf alle Ernährungstypen eingehen zu können. Dennoch sehr wichtig, da es immer mehr Ausnahmen gibt. Hinzu kommen noch die Allergiker und die religiösen Besonderheiten. 

Gastronomietrends

mehr lesen

Retro- Trend in der Gastronomie

 

 

Retro ist alles andere als altbacken oder verstaubt. Retro ist die Sehnsucht nach Entschleunigung und nach Erinnerungen. Das hat nicht nur die Lebensmittelindustrie, sondern auch die Gastronomie erkannt. Hier ein paar Gedanken zum Thema.

Gastronomietrends

mehr lesen

Nachhaltige Bio Verpackungen

 

 

Alle Bioverpackungen versprechen Nachhaltigkeit. Gut, bei der Produktion werden u.a. Naturstoffe genutzt und kein Erdöl wie bei Kunststoffverpackungen, aber in den Biomüll der braunen Tonne dürfen die wenigsten.

Verpackungsmüll reduzieren im Hotel

mehr lesen

Kinofilme mit dem Thema Gastronomie und Food

 

 

Den gastronomischen Horizont durch Filme erweitern? Warum nicht! Einige cineastische Ergüsse dienen der Unterhaltung, einige spiegeln das wahre Leben in Hotels, und Restaurants wider.

Professioneller Pizzaofen

mehr lesen

Mit professionellem Einsatz von Rezepturen zum Pizzateig

 

 

Von Italien aus hat Pizza einen Siegeszug gestartet und fast die ganze Welt erobert. Die meisten Menschen konsumieren die Speise häufig und gehen dafür am liebsten in eine italienische Pizzeria, welche authentische Rezepturen für das Zubereiten der Gerichte verwendet.

Professioneller Pizzaofen

mehr lesen

Wie kontrolliere ich meine Lieferanten

 

 

Lieferanten sollten als Partner auf Augenhöhe gesehen werden. Es ist ein ständiges Geben und Nehmen. Eine aufrichtige Kommunikation ist daher von Anfang an sehr wichtig. Verträge sorgfältig aushandeln.

Lieferanten kontrollieren

mehr lesen

WHAT ARE THE ADVANTAGES AND DISADVANTAGES OF WORKING IN THE GASTRONOMY

 

 

The hotel and restaurant industry is colourful and varied. Not only the different professions in the industry, but also the diverse types of establishments makes a generalisation quite difficult. Nevertheless, this list of advantages and disadvantages should help to make a possible decision.

 

WHAT ARE THE ADVANTAGES AND DISADVANTAGES OF WORKING IN THE  GASTRONOMY

mehr lesen

4 Geschäftsideen für den Sommer: Tipps und Ideen für das Umsatzplus in der Gastronomie

 

 

Im Sommer geht es nicht nur aufgrund der hohen Temperaturen heiß her. Für viele Gastronomiebetriebe gelten die Monate von Juni bis September als Peak Season. Um für ein kräftiges Umsatzplus zu sorgen, braucht es aber die passenden Ideen für den Gastro-Sommer.

 

Betriebswirtschaftliche Kennzahlen in der Gastronomie

mehr lesen

Betriebswirtschaftliche Kennzahlen im Hotel

 

 

Kennzahlen verraten den Verantwortlichen unter anderem, wo der Umsatz herkommt und wohin die Kosten fließen. Für ein Hotel gibt es verschiedene betriebswirtschaftliche Kennzahlen, die verwendet werden, um die finanzielle Leistung und Rentabilität des Unternehmens zu bewerten. Hier sind einige der wichtigsten Kennzahlen und ihre Erklärung:

 

 

Betriebswirtschaftliche Kennzahlen in der Gastronomie

mehr lesen