Lieferanten & Produzenten- Lebensmittel & Getränke
hier finden Sie alle Großlieferanten die fast alle Deutschlandweit liefern. Vergleichen Sie Preise und entscheiden.
auch die Foodspezialisten besitzen entweder einen eigenen Shop oder liefern großflächig.
Informieren Sie sich direkt beim Produzenten. Die Artikel werden meist über den Handel o. Lieferanten vertrieben.
hier finden Sie Infos über Getränke, die durch Händler vertrieben werden oder einen eigenen Internetshop besitzen.
regionale Anbieter und Lieferanten/
(u.a. regionale Cash &Carry Märkte)
finden sie Foodlieferanten in Ihrer Nähe. Eingeteilt in Bundesländer
hier finden Sie einerseits Bio Großhändler und andrerseits eine Übersicht aller Biohändler.
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Aus Fachkräfte- wird Arbeitskräftemangel
Was das für die Gastronomie bedeutet
Man hat in diesen Zeiten das Gefühl, dass in manchen Betrieben vier Hände pro Person nicht ausreichend wären. Der Krankenstand ist außergewöhnlich hoch, Mitarbeiter sind teilweise noch in Kurzarbeit und neues Personal ist kaum zu bekommen. Gut in ländlichen Gebieten und in der Individual-gastronomie ist diese Situation nicht neu, aber jetzt trifft es alle. Dabei ist festzustellen, dass nicht nur Fachkräfte fehlen, sondern Arbeitskräfte im Allgemeinen. Da kommt noch einiges auf die Branche zu.
Umsatzoptimierung
Aktives Verkaufen und Möglichkeiten nutzen
Es ist immer besser den Umsatz zu steigern, als Kosten einzusparen. Also überlegen wir uns die Möglichkeiten und fragen uns erst einmal wie sich der Umsatz zusammenstellt.
Umsatz= Anzahl der Gäste x verkaufte Artikel x Verkaufspreis
Um den Umsatz zu erhöhen, muss also einer oder im Bestfall mehrere der Faktoren erhöht werden.
Einkaufs- Tipp: Geschirr- Spülmaschinen
Was man beim Einkauf beachten sollte
Nachstehende Informationen sollen Ihnen die Einkaufsentscheidung erleichtern. Für den Einkauf lassen Sie sich auf alle Fälle vor Ort beraten. Der Anbieter muss sich die örtlichen Verhältnisse ansehen und einen entsprechenden Lösungsvorschlag unterbreiten. (örtliche Situation, Zu- und Ablauftische ect)
