Geschichten und Stories aus der Gastronomie


Azubis Gastronomie

Warum viele scheitern

Seid ihr verrückt geworden?

Warum sich viele in das Abenteuer "Selbständigkeit in der Gastronomie" wagen und scheitern (ein wenig Ironie darf doch erlaubt sein, oder?)

Vielleicht ist es wirklich für viele ein Traum, Gäste und Freunde im eigenen gastronomischen Betrieb begrüßen zu dürfen. So im Anzug, bei Kerzenschein mal den galanten Chef raushängen zu lassen. Ja das wär schon was und am Ende eines Abends nur noch das Geld mit der Schubkarre im Tresor sichern.

Selbständigkeit in der Gastronomie für Branchenfremde

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Der Gourmet- Reklamationen als Chance

Anspruchsvoller Quälgeist oder Chance für Verbesserungen

(Eine nicht ganz so ernst zu nehmende Beschreibung)

 

Auch diesem speziellen Gast wollen wir zumindest ein paar Zeilen schenken. Der Gourmet. Es ist immer der Gourmet, wobei es sicherlich auch Frau Gourmet gibt. Oft taucht diese Spezies auch in Gruppen auf.

 

Umgang mit Reklamationen im Restaurant

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Ich mach´ mich dann halt eben selbständig

Ist es nicht so ?

Vielleicht ist es wirklich für viele ein Traum, Gäste und Freunde im eigenen gastronomischen Betrieb begrüßen zu dürfen. So im Anzug, bei Kerzenschein mal den galanten Chef raushängen zu lassen. Ja das wär schon was und am Ende eines schönen Abends nur noch das Geld mit der Schubkarre im Tresor sichern.

selbständig machen in der Gastronomie

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Die Geschichte vom Vater, Sohn und dem Esel

... oder warum Sie es nicht allen Gästen Recht machen können.

Wir können es nie allen Menschen recht machen, gleichgültig, wie sehr wir uns auch anstrengen, deshalb macht es auch keinen Sinn, sich zu fragen, ob andere gut finden, was wir tun.

Die Anderen sind kein Maßstab. Wir müssen selbst entscheiden, was für uns richtig und falsch ist.

Hier eine kleine Geschichte dazu.

psychologische Hilfe für Gastronomen

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