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In der Gastronomie zählt nicht nur die Qualität der Speisen oder der Service, sondern vor allem auch das Gesamtbild, das ein Gast beim ersten Betreten des Lokals wahrnimmt. Schon ein kurzer Blick genügt, um sich unbewusst ein Urteil zu bilden – und die Kleidung der Mitarbeiter spielt dabei eine zentrale Rolle.

Ein Bistro zu betreiben bedeutet, Gästen nicht nur Speisen und Getränke zu bieten, sondern ihnen ein echtes Erlebnis zu ermöglichen. Die Einrichtung trägt wesentlich dazu bei, wie ein Lokal wahrgenommen wird. 

Immer wieder kommt die Frage. Müssen wir wirklich diese Listen führen, wofür ist der Mist eigentlich? Haben wir nicht genug Schreibkram? Kontrolliert doch sowieso keiner. Alles ist gut, solange nix passiert.

Als Verantwortlicher in der Gastronomie tragen Sie Verantwortung. Viel Verantwortung. Auch für das Handeln der Mitarbeiter. Doch wollen Sie wirklich den Kopf für Andere hinhalten? Eine Maßnahme sind regelmäßige Schulungen, eine andere sind Arbeitsanweisungen.

Die Mitarbeiterversorgung spielt eine zentrale Rolle für das Wohlbefinden und die Zufriedenheit am Arbeitsplatz. Unternehmen, die auf die Bedürfnisse ihrer Mitarbeiter achten und eine durchdachte Versorgung gewährleisten, schaffen nicht nur ein positives Arbeitsumfeld, sondern steigern auch die Produktivität und das Engagement.

Die DGUV Vorschrift 3 legt die Kriterien für die Sicherheit elektrischer Anlagen und Betriebsmittel fest. Dazu gehört auch eine Sicherheitsprüfung aller Elektrogeräte.

Müllgebühren steigen jährlich. Wer einen gastronomischen Betrieb besitzt, kann davon ein Lied singen. Dabei kann man durch konsequente Mülltrennung auch Geld sparen.

Betriebshygiene startet immer bei der Personalhygiene. Neben sauberer Arbeitskleidung, ist hier auf eine gute Händehygiene und Körperhygiene zu achten. Bei den ersten Anzeichen einer Erkrankung sind Verantwortliche zu informieren und passende Konsequenzen zu ziehen.

Mallorca ist nicht nur für seine traumhaften Strände und idyllischen Landschaften bekannt, sondern auch für seine vielfältige, köstliche Küche. Wer wirklich in die kulinarische Seele der Insel eintauchen möchte, sollte auf die Einheimischen hören und ihre Geheimnisse übernehmen. 

Die Vorweihnachtszeit ist für die Gastronomie eine der wohl wichtigsten Zeiten des Jahres. Gäste strömen teilweise in Restaurants, Cafés und Bars, um sich mit saisonalen Leckereien, wärmenden Getränken und festlicher Stimmung auf die Feiertage einzustimmen.