Produkte des Monats aus der Vergangenheit


Der Paco Jet- Die Küchenmaschine der besonderen Art

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Pacojet ist ein revolutionäres System, mit dem aus einfachen Zubereitungen kulinarische Spitzenleistungen entstehen.

Das Pacossieren ermöglicht Köchen, frische, tiefgefrorene Lebensmittel ohne Auftauen zu mikropürieren, um ultraleichte Mousses, naturfrische Eiscremes und Sorbets oder aromatische Suppen, Saucen und Füllungen herzustellen. Intensive Aromen, natürliche Farben und vitale Nährstoffe bleiben in den servierfertigen Portionen erhalten. 



messetermine Paco Jet
Produktbild Paco Jet

Wie Pacojet funktioniert:

Die neue Art des kreativen Kochens

Verwenden Sie frische, qualitativ hochwertige Produkte - Fleisch oder Fisch, Obst oder Gemüse und füllen Sie diese in den Pacojet Becher. Fügen Sie die gewünschten Zutaten hinzu und füllen Sie den luftdicht verschliessbaren Becher mit einer Flüssigkeit Ihrer Wahl auf. Bei -22°C mindestens 24 h einfrieren. Wenn Sie das Produkt verwenden möchten, platzieren Sie den Becher im Pacojet, wählen die Anzahl der Portionen, die Sie benötigen und drücken auf “Start”.

Das Präzisionsmesser des Pacojet dreht sich mit 2.000 U/min. und kann extrem feine Lagen des Gefrierguts abfräsen, was zu einer ultrafeinen Konsistenz führt. Der nicht verwendete Inhalt des Bechers bleibt tiefgefroren und kann später weiter verwendet werden.

„Pacossieren“ = Tiefgefrorenes ohne Auftauen verarbeiten

  • Nutzt die innovative „Pacossiertechnik“ – verarbeitet alle Arten von Lebensmitteln zu einer feinen, cremigen Konsistenz
  • Fräst sich durch tiefgefrorene Produkte ohne dass diese aufgetaut werden müssen: Optimale Frische und Nährstoffe bleiben erhalten
  • Bereitet einzelne Portionen in 20 Sekunden zu – nicht verwendeter Inhalt kann wieder zurück in den Tiefkühler gestellt werden
  • Stellt Eiscremes und Sorbets mit idealer Serviertemperatur her
  • Mit dem Zubehör Coupe Set können auch frische (nicht gefrorene) Produkte wie Fisch oder Fleisch ohne Erzeugung von Wärme zerkleinert, gewürfelt oder püriert werden, mit besten Ergebnissen im Hinblick auf Hygiene, Geschmack und Farbe.

 

Für den Pacojet ist keine Menge zu gross oder zu klein

Eine Portion wird in 20 Sekunden verarbeitet oder ein ganzer Becher (1 Liter) in knapp 4 Minuten.

In einer Stunde kann der Pacojet folgendes verarbeiten:

  • 15 Liter Eiscreme oder Sorbets in 15 verschiedenen Geschmacksrichtungen
  • 15 kg feine Farcen für Pasteten, Terrinen oder luftige Mousses
  • 15 kg Kräuter- oder Gewürzkonzentrat für Saucen, Öle usw. oder
  • 150 Portionen Suppe in 15 verschiedenen Varianten



Wie vermessen, gar unverschämt ist das denn?

Wir wollen Ihnen mit Ihrer Erfahrung sagen, wie Gastronomie funktioniert?

Gegebenheiten ändern sich mit der Zeit und bei gewissen Dingen muß man auch wachgerüttelt werden.

Der Ausdruck "Betriebsblindheit" wird ja nicht umsonst oft in der Gastronomie genannt.

 

Mit diesem Gesamtpaket werden viele Ihrer Fragen beantwortet werden.Alle Artikel, Listen und Tipps wurden von Praktikern zusammen gestellt.

Einfach, kurz und verständlich geschrieben.

 

Das ist kein kompliziertes Computerprogramm, welches Sie erst umständlich installieren müssen!

Das ist kein wissenschaftlicher Buchwälzer, der nach zwei Seiten Unverständnis im Regal landet!

 

 Sondern  Arbeitshilfen und Informationen aus der Praxis und für den Alltag jeden Gastronoms gebräuchlich.

 

JETZT MIT EINEM KOSTENLOSEN 5 JAHRES ONLINE UPDATE

Sie erhalten nach dem Kauf dieser CD einen Zugangscode für unser Webportal "So funktioniert Gastronomie"

und besitzen damit einen Zugang zu allen Updates und Ergänzungen. Für glatte 5 Jahre bleiben Sie somit

auf dem neuesten Stand.

 Auszug aus dem Inhalt

 

> Service Audit zur Verbesserung Ihrer Standards

> HACCP Unterlagen mit Hygiene & Arbeitssicherheits Audit

> Schulungsnachweise für Ihre Mitarbeiter

> Kalkulationsvorlagen für Speisekarten und Veranstaltungen

> Hilfen für Ihren Auftritt im Internet

> Kennzahlen und Betriebsvergleiche für sichere Zahlen

> Unterlagen für die Verbesserung der Personalmotivation

> Vorlagen für Einstellungs- und Mitarbeitergespräche

> Viele Praktische Tipps für den Alltag

> Hilfen für Gründer und Neustarter

 

UND VIELES MEHR

 

Empfohlen für:

 

> Hotels

> Restaurants

> Pensionen/ Gästehaus

> Imbissbetriebe

> Gaststätten

> Gemeinschaftsverpflegung

> Bistros

> Wirtshäuser

> Raststätten

 

Auch als Informationsquelle für Ihre Mitarbeiter & Azubis.

Auch für Branchen- Neulinge verständlich geschrieben.

 


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