Bücher, die Sie inspirieren werden

Nein, diese Bücher werden Sie nicht zum Architekten ausbilden. Aber diese Ausgaben könnten Sie bei einem baulichem Vorhaben inspirieren und Ihnen die Möglichkeit geben, einmal über den Tellerrand zu blicken.

Ein toll eingedeckter, sauberer Tisch ist nicht nur Pflicht im Restaurant, sondern fördert auch die gesamte Wolfühl Atoshäre in Ihrem Haus. Bei Veranstaltungen und Festlichkeiten darf es aber auch ein wenig mehr sein. Themen bezogene Tischdekorationen werden hier oft gefordert. Hier ein paar aktuelle Buchtipps zu diesem Thema.

Ein Bereich der sich Jahr für Jahr verändert. Was heute absoluter Trend ist, könnte morgen wieder out sein. Mit einer gut sortierten Bar und einer ordentlichen Cocktail- Karte kann man gute Umsätze erwirtschaften.

Mit Wissen glänzen und überzeugen. Mit der Kenntnis über Wein und Spirituosen kann man auch heute noch Gäste beeindrucken. Klar macht ein Buch noch keinen Sommelier, aber es ist ein Anfang.

Anrichten auf Tellern, oder Platten ist die Kunst in der Gastronomie und unterliegt aktuellen Trends. Wer sich hier nicht auf dem Laufenden hält, wird schnell belächelt, wenn er Gurke- und Tomatenscheibe als Deko verwendet.

Hier ein paar Buchtipps zu diesem Thema. 

Oft der kulinarische erste Eindruck und der sollte sitzen. Gerade bei der Kreativität von Suppen hapert es bei vielen Gastronomen. Wann haben Sie das letzte mal ein Kochbuch in der Hand gehabt?

Die einen sagen, diese Fernsehköche wollen doch nur Aufmerksamkeit. Die anderen denken, dass ist doch nur was für Hausfrauen und Weicheier. Fakt ist, diese Gastronomen sind erfolgreich.

Der wichtige Ausklang eines Menüs und der letzte Eindruck beim Gast (meistens wenigstens), sollte dementsprechend auch zelebriert werden. Verkaufen Sie aktiv Ihre Highlights und kommen Sie nicht mit Obstsalat und fertigem Vanille Eis.

Das viel zu viel unterschätzte Zusatzgeschäft. Ich sehe einen großen Kuchenwagen mit den tollsten Torten durchs Restaurant fahren. Wer kann da noch widerstehen?

Egal ob in Ihrem Café, bei Festen oder als Bestandteil einer Speisekarte- diese Produkte sind so abwechslungsreich, dass der Phantasie keine Grenzen gesetzt werden. Hier ein paar Buchtipps für Ihre Inspiration.

Nicht nur zu Halloween oder Karneval machen solche Angebote besonders viel Spaß. 

Hier kann man sich auch tolle Ideen für eine Kinder- Speisekarte holen. Mal etwas anderes als Nuggets und Pommes.